2024年底，两份行业报告在国内西式快餐行业引起不小的震动。一份是由新华网和中国农业科学院农产品加工研究所、塔斯汀联合编写的《2024中式汉堡品类发展报告》；另一份是新华网和艾瑞咨询、塔斯汀共同发布的《2024中国汉堡行业白皮书》。两份报告，均对塔斯汀在中式汉堡赛道中的行业地位给予充分肯定。这些成就不仅见证了塔斯汀的品牌成长，也让其荣获“手擀现烤中国汉堡开创者”认证，凸显了其在推动中国汉堡品类发展中的重要贡献和行业内的标杆地位。
塔斯汀，这个并不新的品牌，在其发展历程中却有着不少的转折与亮点。塔斯汀起初并非以汉堡为主打，而是以披萨为销售重心。直至2017年，塔斯汀推出了“汉堡+披萨”的双品类策略，并在一年后以“现烤堡胚”为特色，成功转型为汉堡品类。
“西堡中做”是塔斯汀的另一大创新举措。塔斯汀以“中国汉堡”为核心定位，将传统中式美食与西式快餐形式结合，推出了如北京烤鸭汉堡、麻婆豆腐汉堡等创新产品。这种差异化定位不仅满足了消费者对本土化口味的需求，还成功与麦当劳、肯德基等国际品牌形成鲜明对比。
中式汉堡成为塔斯汀营销策略中的一大亮点，与近年来国潮风的盛行密不可分。在人们的衣食住行都逐渐倾向于国潮的背景下，塔斯汀巧妙地运用了中式汉堡的概念，成功吸引了消费者的注意。本土文化的认可使得中式汉堡迅速走红，越来越多的消费者愿意主动尝试这一创新产品。而塔斯汀的中式汉堡恰恰满足了这一需求，其现烤中式面饼别具一格，虽名为汉堡，却更似夹肉馍。内馅也颇具匠心，不再是简单的肉饼加生菜，而是融入了小炒黄牛肉、北京烤鸭、红烧肉等传统佳肴，甚至还有小龙虾和鱼香肉丝等创新之选。
这一创新定位并非一蹴而就。2019年，塔斯汀提出了“超级汉堡”的概念，并启动了“东方味觉觉醒计划”，明确以中式堡胚搭配国味内馅，致力于打造中国汉堡的领军品牌。此后，塔斯汀在产品研发和品牌营销上都紧紧围绕这一国潮方向，中国红的门头、可爱的狮子头Logo等都彰显了其独特的国潮气质。这种反差萌的组合成功吸引了众多消费者的目光，为塔斯汀的市场拓展打下了坚实基础。
塔斯汀在汉堡界脱颖而出，得益于其品类认知度高、产品差异化以及迎合消费者的营销策略。与众多国货品牌相似，塔斯汀也受益于“国潮营销”的流量红利，但其独特之处在于，产品本身主打本土化改良，使得营销与产品内在一致，从而更易获得消费者认可。
如今，在汉堡这个竞争最激烈的赛道，塔斯汀已然成为一个不容忽视的名字。官网数据显示，截至2024年12月，塔斯汀全国签约加盟店数已达8000多家，覆盖全国300多个城市，线上会员注册数达1.9亿人。自2012年品牌初创至今，塔斯汀历经十余载，跃升为手擀现烤汉堡品类门店数领先的国民品牌。
