在植物蛋白饮品行业持续升级的背景下，河北养元智汇饮品股份有限公司（以下简称“养元饮品”）旗下品牌六个核桃通过全产业链品控管理强化产品品质。作为核桃乳品类头部品牌，六个核桃依托三大黄金产区原料管控体系、行业领先的生产工艺及全程可追溯质控系统，用创新实践重新定义了核桃乳饮品的安全与品质高度。
优质原料奠定品质基石
中国核桃种植覆盖20余省份，拥有上百个品种。六个核桃作为全国核桃单体用量最大的深加工企业，其研发团队历时多年实地调研，对不同产地、品种、树龄的核桃进行营养成分分析，建立新疆、云南、太行山三大黄金产区原料采购基地。独创的"3·6·36"采购标准要求每批原料通过6项感官指标与36项理化检测，年采购量超1亿公斤的规模化标准，带动上游种植规范化发展。为保障原料品质，企业还制定《核桃仁验收标准》，建立恒温仓储与专业物流体系，通过储运技术创新实现原料活性成分完整保留。这种严格管控和采购量使得六个核桃获得沙利文颁发的"核桃原料采购量全国第一"认证。
创新工艺突破营养转化瓶颈
为攻克核桃乳涩腻口感与营养流失的双重难题，六个核桃累计投入大量研发资金，联合中国食品发酵工业研究院等十余家机构，建立了多个领先的技术研发和产学研合作平台。自主研发的【5·3·28】生产工艺，通过28道工序解决产品稳定性问题；全核桃CET冷萃技术，运用靶向脱离工艺精准去除种皮苦涩，将营养利用率提升至97%以上。企业建立的在线质量控制系统，可实时监测28道生产工序的关键控制点，实现从原料到成品的全程质量追溯。依托这些技术突破，六个核桃相继推出无糖高钙、2430等系列产品，满足不同消费群体的健康需求。
行业认证强化品质背书
公开信息显示，养元饮品已通过ISO22000食品安全管理体系、HACCP体系等官方认证，在践行"双碳"战略过程中，六个核桃构建了贯穿生产全链条的绿色管理体系并荣获“国家级绿色工厂”称号。覆盖了从原料种植、生产制造、绿色包装、能源使用到物品回收等全产业链环节，全面强化了绿色产业链的建设。截至目前，六个核桃绿色工厂全面完成数字化建设，应用自动信息化系统，实现能源资源的充分利用和科学管理。中国食品工业协会专家指出，核桃乳行业正从基础安全向营养品质升级，龙头企业通过技术投入提升产品标准，有助于推动行业高质量发展。数据显示，六个核桃连续多年位列即饮核桃乳市场份额首位。
